Uno de los aspectos significativos del Colegio Público de Hurchillo, es su proyecto de educación ambiental que forma parte de la esencia de este centro educativo.
El huerto escolar, la cooperativa “La Cajita Verde”.
El compromiso es de tal magnitud que todos los alumnos y alumnas del centro, lo primero que realizan en cada jornada escolar es su “cuaderno del tiempo”. El “Contrato Educativo de la Tierra” hizo posible que esta iniciativa fuera considerada por la UNESCO como "Buena Práctica Educativa" en carácter "mundial".
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